İçerik
- Fesleğeni kurutarak korumak için - işte böyle çalışır
- Doğru zamanda hasat ve ustaca budama
- Karmaşık ve serbest - kuru fesleğen kuru
- Kral lahana fırında kuru - böyle çalışır
- Kurutucuda uygun şekilde kurutun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Fesleğeni kurutarak korumak için - işte böyle çalışır
Soğuğa duyarlı fesleğen, kışın dışarıda taze hasat yapmaz. Mutfağın yıl boyunca aromatik kral lahanasına sahip olması için zamanında kurutulur. Farklı yöntemler burada ayrıntılı olarak sunulmuştur.
Fesleğen nasıl hasat edilir - Yatak ve ot için talimatlar Sonraki makale Böylece taze fesleğen mükemmel dondurulurDoğru zamanda hasat ve ustaca budama
Hasat zamanı dikkatlice seçilmek istiyor. Kralın lahanası çok gençse, ilk başta küçük bir aroma gelişmiştir. Ona karşı çiçek açtıktan hemen sonra, acı bir tat alır. Bu nedenle, sabahın erken saatlerinde çiçek açmadan kısa bir süre önce bir randevu alın. Nasıl doğru yapılır:
Asıl kurumaya başlamadan önce fesleğen yapraklarını akan su altında iyice durulayın.
Karmaşık ve serbest - kuru fesleğen kuru
Yıkanmış fesleğen bir mutfak havlusu ile kurulayın, böylece küf oluşmaz. Ardından yaprakları saplarında bir araya getirerek birkaç küçük demet halinde toplayın. Uygun lastik bant, Bastband veya bağlayıcı tel. Buketleri, havadar bir yerde duvara veya tavana kancalarla tutturun. Kurutulmuş, kral lahana koyu yeşil bir renk alır.
İki hafta boyunca, broşürler hışırdayacak şekilde kurutulur. Bağlayıcı malzeme şimdi çıkarıldı. Parmaklarınızı kullanarak, kralın lahanasını parçalayın ve kilitlenebilir, etiketli bir kapta saklayın.
Kral lahana fırında kuru - böyle çalışır
Hava ile kurutma çok uzun sürerse, fırını daha fazla kurutmadan bir kurutma makinesine işler. Hazırlanan fesleğen yaprakları fırın tepsisine dağıtılır. 50 derecelik bir sıcaklıkta, yapraklar artık esnek olmadıklarında ve kırıldıklarında kurutulurlar. Konveksiyon işlevini kullanırsanız, işlem biraz daha hızlıdır. Fırın kapısının her zaman biraz açık olduğunu not etmek önemlidir.
Kurutucuda uygun şekilde kurutun
Ev hanımı fırını kuru fesleğene bırakmayı reddederse, kurutucu saati atıyor. Bu cihazlar meyve ve bitkileri korumak için özel olarak tasarlanmıştır. Bu amaçla, birkaç elek tepsisi ve küçük bir konveksiyonla ısıtma ile donatılmıştır. Karmaşık olmayan prosedürlerin üstesinden gelmek için:
Düşük sıcaklıkta işlem daha uzun sürer; bununla birlikte, bu şekilde, kingwort kuruduğunda optimum bir lezzet elde edilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Mikrodalgada fesleğen dakika içinde kurutulur. Ancak, bu hızlı hızın tadı pahasına. En düşük watt değerinde bile, esansiyel yağların çoğu, benzer fesleğen aroması için gerekli olan uçucudur.
GTH