Böylece taze fesleğen donuyor

İçerik

• Böylece taze fesleğen donuyor
• Dikkatli hazırlık savaşın yarısıdır
• Taze fesleğen ve donma Blanch - böyle çalışır
• Kralın lahanasını hızlıca dondur - bu şekilde çalışır
• Gurme yöntemi - fesleğen püresi ve don
• İpuçları ve Püf Noktaları

Böylece taze fesleğen donuyor

Zaman zaman mutfakta kullanılabilecek olanlardan daha zengin bir taze fesleğen hasadı mevcuttur. Profesyonel dondurma, etkili bir koruma yöntemi olarak işlev görür. Hangi yaklaşımların kanıtlanmış olduğunu buradan öğrenebilirsiniz.

Önceki makale Fesleğenin kurutularak stabil hale getirilmesi - bu şekilde çalışır Sonraki makale Fesleğen ekerek ve keserek başarıyla çarpın

Dikkatli hazırlık savaşın yarısıdır

Böylece fesleğen donma sonrası kendine özgü aromasını korur, hazırlık önemli bir rol oynar. Sabah saatlerinde çiçek açmadan hemen önce bütün sürgünleri toplayın. Bir zamanlar yabani ot çiçekleri, broşürler acı bir tat alır. Fesleğen düzgün hazırlamak için:

Şimdi tüm kahverengi yaprakları ve ayrıca hasar görmüş numuneleri sıralayın. Hazırlık sırasında halihazırda kral lahananın parçalanması, aroma üzerinde çok büyük ölçüde azaltıcı bir etkiye sahiptir. Yaprakları tek parça halinde bırakın ve hazırlanmadan hemen önce çözüldükten kısa bir süre sonra kesin.

Taze fesleğen ve donma Blanch - böyle çalışır

Kraliyet otunu dondurmak için önceden beyazlatılır. İlk önce bir kaseyi soğuk suyla doldurun, biraz buz küpü ekleyin ve bir kenara koyun. Sonra bir su ısıtıcısını suyla doldurun ve kaynatın. Hazırlanan fesleğen yaprakları oluklu bir kaşık içine yerleştirilir. Bu, kaynar suya 5 ila 10 saniye süreyle ve hemen ardından buzlu suya batırılır.

Sonuç olarak, biraz sabır gerekir, çünkü beyazlatılmış bitki yaprakları yayılmış kağıt havlularda kurumalıdır. 10 ila 15 dakika sonra şöyle devam eder:

Bu sayede yer kazanmak için kral lahanasını dondurucuda dondurabilirsiniz. Fesleğen bu şekilde korunursa, bitki 6 ila 12 ay boyunca kullanılabilir.

Kralın lahanasını hızlıca dondur - bu şekilde çalışır

Aroma pahasına biraz olabilir, ama yüksek hızda. Fesleğen çok hızlı bir şekilde dondurmak için, haşlama olmadan yapabilirsiniz. Bu değişkenler seçim için kullanılabilir:

Buz küpü şeklinde dondurulmuş olan bu varyant daha sonra hazırlanmak için karmaşık olmayan bir dozaj avantajına sahiptir. Bir fesleğen buz küpü bir çorba kaşığı dozajına karşılık gelir. Bir tarifte iki yemek kaşığı kraliyet lahanası gerekiyorsa, dondurucudan iki buz küpü çıkarmanız gerekecektir.

Gurme yöntemi - fesleğen püresi ve don

Zeytinyağlı fesleğen, gurmeleri sevindiren harika bir ortaklığa girer. Bu, egzotik Tayland fesleğeni veya vahşi fesleğen gibi tüm fesleğen türleri için geçerlidir. Bu lezzetli tedaviyi tüm yıl boyunca alabilmek için aşağıdaki dondurma yöntemini tavsiye ediyoruz:

Kıyılmış lahana istenen kıvama geldiğinde, mutfak robotunu kapatın ve karışımı küçük dondurucu kutularına koyun. Zeytinyağı yerine suyu da kullanabilirsiniz, bunun üzerine dondurucuda baharatlı bir şerbet oluşturulur.

İpuçları ve Püf Noktaları

Dondurucu zaten dolu ise, fesleğen başka şekillerde saklanabilir. Beyaz şarap sirkesinde turşu, yaprak ve çiçekleri uzun yıllar korur. Havaya tahrip olmuş bir yerde kurutulmuş, kraliyet otu da uzun süre aromatik bir baharat görevi görür.

GTH