İçerik
- İstiridye mantarlarında beyaz küf - Onları atmak zorunda mısın?
- Beyaz küf istiridye mantarlarında tehlikeli midir?
- İstiridye mantarlarını ne zaman uzağa atmalısın?
- İstiridye mantarlarını uygun şekilde saklayın
- İpuçları
İstiridye mantarları üzerindeki beyaz kaplama bir küf değildir
İstiridye mantarlarında beyaz küf - Onları atmak zorunda mısın?
İstiridye mantarları ve hatta istiridye mantarları, sebepsiz yere "dana mantarı" takma adlarını taşıyan çok lezzetli yenilebilir mantarlardır. Mantarlar ağırlıklı olarak kayın ve meşe ağaçlarında aralık ile mart ayları arasında bulunur, fakat aynı zamanda evde kolayca yetiştirilebilirler. Ancak süpermarkette toplanmış, yetiştirilmiş veya satın alınmış olsun: Nispeten sıkça biri istiridye mantarları üzerinde beyaz bir tüy bulur. Ancak, bu tehlikeli bir kalıp değildir.
Beyaz küf istiridye mantarlarında tehlikeli midir?
Çok sayıda ince iplikle meyve gövdelerinde kendisini çeken istiridye mantarlarının üzerinde beyaz bir renk gri bir at değildir. Bunun yerine, olgun istiridye mantarlarının sporlarından uygun koşullar altında yetişen ve yeni bir mantar ağını geliştiren misel, gerçek mantardır. Bu miselyum problemsiz yenebilir - gerçek küfün aksine, zehirli değildir ve sağlığa zararlı değildir. Beyaz iplikleri kuru bir bezle silebilir veya basitçe pişirebilirsiniz - çözüldükten sonraki yemekte görülmezler.
İstiridye mantarlarını ne zaman uzağa atmalısın?
Bununla birlikte, istiridye mantarları sadece bir miselyum ile değil aynı zamanda oldukça da kötü görünüyorsa, onları derhal atmanız gerekir. Taze mantarlar keskin, sağlıklı görünür ve hoş, mantar kokusu yayar. Ama onun yerine yaparsan
Bunları derhal evsel atıklara veya kompostlara atmalısınız. Bu durumda, aslında şımarıktırlar ve hazırlayıp yemek olsaydınız, gıda zehirlenmesi riski taşırsınız. Bu arada, tipik mantar küfleri beyaz değil, genelde siyah, kahverengi veya yeşil renktedir.
İstiridye mantarlarını uygun şekilde saklayın
Taze istiridye mantarları o kadar çabuk küflenmezler veya kötü olmazlar, ya hemen hazırlayın ya da uygun şekilde saklayın. İstiridye mantarları üç güne kadar serin, kuru ve karanlık tutulur ve buzdolabının sebze bölmesinde en iyi şekilde saklanır. Mantarların nefes alması gerektiğinden, bunları plastik bir ambalaj veya Tupperdose içine koymayın veya folyoya sarmayın. Bunun yerine, pamuklu veya keten yapılmış temiz ve kuru bir beze sarılırlar.
İpuçları
Buna ek olarak, mantarlar hızla kokmaya başladığında, taze istiridye mantarlarının, kokulu peynir ve sosis çeşitlerinin yanında arayacakları hiçbir şey yoktur. Aksi takdirde mantarlarınız hızlıca Roquefort veya salam gibi tadacaktır.