İçerik
- Kuru istiridye mantarları kuru ve yıkanmaz
- Taze istiridye mantarlarını fırçalayın ve daha fazla işlem yapın
- Daima kuru ve yıkamayın
- Yabani mantarları temizlerken nelere dikkat etmek gerekir?
- Hazırlanan mantarları uygun şekilde saklayın
- İpuçları
İstiridye mantarları yıkanmamalıdır
Kuru istiridye mantarları kuru ve yıkanmaz
İstiridye mantarı veya istiridye mantarı en popüler yenilebilir mantarlardan biridir. Ormanda Aralık ve Mart ayları arasında, çoğunlukla kayın ve meşe ağaçlarında bulunur, fakat aynı zamanda evde de yetiştirebilir. Hazırlamadan önce taze mantarları iyice temizlemelisiniz.
Taze istiridye mantarlarını fırçalayın ve daha fazla işlem yapın
Ormanda toplanan mantarlar, kabaca yerinde önceden temizlenir. Çok sümüksü şapkalar için şapka derisini dikkatlice çıkarmalısınız. Zor sapları zaten kesebilirsin. Evde, mantarlar, sonraki sürprizlerden korunmak için aynı gün mümkün olduğunca temizlenmelidir. Ertesi gün, her şey genellikle dışarıdaki mantarları da vurabilecek kurtçuklar tarafından yenir. Her şey temizlendiğinde ve mantarlar serin tutulduğunda, sonraki işlemler de ertesi güne itilebilir.
Daima kuru ve yıkamayın
İstiridye mantarları her zaman kuru olarak temizlenmeli, asla yıkanmamalı, aksi takdirde çok fazla nem çeker ve kokularını kaybederler. Temizlemek için tahta veya plastik bir tahtaya, sivri bir sebze bıçağına ve mantar fırçasına veya yuvarlak fırçasına ihtiyacınız var. Ayrıca mutfak kağıdı, temizlenmiş mantarlar için elek ve atıklar için eski bir gazete bulundurmalısınız. İlk olarak, mantarlar mutfak krepleriyle veya bıçakla kazınarak temizlenir. Bazen şapkanızı parmaklarınızla ovalamak yeterlidir. Şapka ve gövde temizse, lamelleri temizlemek için şapkanın üst kısmına düz bir el veya bir bıçakla hafifçe vurun. Kalan kiri veya küçük hayvanları, mantar fırçası veya ince bir fırça ile dikkatlice temizleyin.
Yabani mantarları temizlerken nelere dikkat etmek gerekir?
Mantarları uzunlamasına kesmeyi unutma ve pis beslenmeyi kontrol etmeyi unutma. Madige Stellen kolayca kesilebilir veya çizilebilir. Mantarlar yalnızca birkaç kurt bezi gösterirlerse, yine de dilimler halinde kesilebilir ve kurutulabilirler.
Hazırlanan mantarları uygun şekilde saklayın
Et ve balık gibi mantarlar bozulabilir yiyeceklerdir. Mantar proteini hızla ayrışır ve ciddi gıda zehirlenmesine yol açabilir. Dikkatlice temizlenmeli, unzerkleiners mantarlar ve mantar yemek artıkları bu nedenle sadece yaklaşık yarım gün bir gün buzdolabında saklanmalıdır.
İpuçları
İstiridye mantarlarını veya diğer mantarları asla alüminyum kaplarda saklamayın veya hazırlamayın.