Taze istiridye mantarlarının raf ömrü düşüktür

İçerik

• Taze istiridye mantarlarının raf ömrü düşüktür
• Buzdolabında taze istiridye mantarlarının raf ömrü
• İstiridye mantarları donarak daha uzun süre korunabilir
• Kurutulmuş istiridye mantarları özellikle dayanıklıdır
• İpuçları

İstiridye mantarları kurutularak iyi korunabilir

Taze istiridye mantarlarının raf ömrü düşüktür

İstiridye mantarları - bütün mantarlar gibi - çok fazla su içerdiğinden ışığa, sıcağa ve basınca duyarlıdır ve bu nedenle uzun süre dayanamazlar. Buzdolabında doğru depolama, aynı zamanda kurutma ve dondurma gibi koruma yöntemleri de raf ömrünü önemli ölçüde artırabilir.

Buzdolabında taze istiridye mantarlarının raf ömrü

İstiridye mantarlarını süpermarkette satın aldıysanız, evde hemen plastikten yapılmış dış ambalajı çıkarın. Bu, havanın değişmesini önler ve mantarların "terletmesini" sağlar - sonuç olarak küf çok kısa sürede oluşur. Bunun yerine, mantarları temiz ve kuru bir beze sarın ve buzdolabının sebze bölmesine koyun. Önceden temizlemeyin ve düzeltmeyin, ancak bu işlemi hazırlıktan hemen önce yapın. Böylece saklanır, lezzetli mantarlar dört güne kadar dayanır. Ancak buzdolabının dışında istiridye mantarları bir gün içinde işlenmelidir.

İstiridye mantarları donarak daha uzun süre korunabilir

Ancak istiridye mantarları da çok iyi donabilir ve dondurucuda saklanabilir (buzdolabının dondurucu bölmesinde değil!) En az altı ay boyunca en az eksi 18 ° C sıcaklıklarda. Yenilebilir mantarları dondurmanın en iyi yolu budur:

Kurutulmuş istiridye mantarları özellikle dayanıklıdır

Öte yandan, taze ya da donmuş mantarların aksine aroma içinde bile olsa kurumuş istiridye mantarları en az bir yıl boyunca stabildir. Mantarlar bir Kurutucuda en iyi şekilde kurutulmuş olmalıdır, fakat aynı zamanda ticari bir fırın da çok iyidir.

İpuçları

Kurumuş mantarları paketlemeden önce, nem almadıklarından emin olun. Aksi takdirde, hızlı bir şekilde kalıplanırlar ve artık kullanılamazlar.