İçerik
- Rıhtım yenilebilir - mutfakta rıhtım hazırlanıyor
- Mutfakta kuzukulağı hazırlama
- Kuzukulağı sık sık nerede yenir
- Tıbbi bir bitki olarak yerleştirme
- Dock ne zaman toplanacak?
- İpuçları
Dock mutfakta hem pişmiş hem de çiğ olarak kullanılabilir
Rıhtım yenilebilir - mutfakta rıhtım hazırlanıyor
Kuzukulağı genellikle yabani otlar olarak serpilir, çünkü bahçede veya çimde, bitki çok can sıkıcı olabilir. Bununla birlikte, bahar bitkisinin sağlık değeri hafife alınmamalıdır. Kuzukulağı çok düşük toksik olmasına rağmen, çiğ olarak yenebilir veya çeşitli yemeklerde az miktarda kaynatılabilir.
Mutfakta kuzukulağı hazırlama
Dock çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Ham kuzukulağı, özellikle kuzukulağı, belirli bir miktarda asitliğin istendiği tüm yemeklere eklenebilir. Limon veya sirke yerine iyi kullanılabilir.
Docker, birçok insanın fikrine aykırı olarak kurumaya uygun değildir. Aroma korunamaz. Bu nedenle her zaman taze kuzukulağı işleyin.
Kuzukulağı çiğ olarak pişirilirse, şeritler halinde kesin. Marul yaprakları veya havuçla karıştırın, böylece salata çok ekşi tat vermez.
Kuzukulağı sık sık nerede yenir
Kuzukulağı Çorbası, Doğu Avrupa'da tipik bir bahar yemeğidir. Ayrıca İngiltere ve Fransa da, iskele ilkbaharda sık sık masaya gelir.
Meşhur Frankfurt "Grie sosu", yeşil sos, kuzukulağı da dahil olmak üzere birçok yeşil otdan yapılır.
Tıbbi bir bitki olarak yerleştirme
Kuzukulağı, doğal tıpta çeşitli rahatsızlıklar için kullanılan birçok oksalik asit içerir. Genç yaprakların tüketimi ya da bir rıhtım ekstresi etkiler:
Dock çay, ateş ve mide problemlerine karşı yardımcı olur. Ancak, gut veya romatizma muzdarip insanlar, tersane içmekten kaçınmalıdır.
Dock ne zaman toplanacak?
Çiçeklenmeden önce sadece ilkbaharda kuzukulağı toplayın. Yıl boyunca, yapraklar sadece sert değil, aynı zamanda iyi tadı yok. Bu, özellikle ismine dayanan kuzukulağı için geçerlidir.
Yaprakları yalnızca, hiçbir hayvanın doğrudan çok gerilmiş köpek yürüyüşlerine yaslanamadığı ya da yalan söylemediği çayır ve meralarda arayın.
İpuçları
İnsanlar için, kuzukulağı küçük miktarlarda yenilebilir. Atlar ve koyunlar için durum farklı. Yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle bitkide kendilerini zehirleyebilirler.